🛠️ Como resolver problemas da máquina de espresso
Os problemas mais comuns do espresso em casa e o que costuma resolvê-los. Comece pela primeira dica e mude uma coisa de cada vez.
Meu espresso está azedo
- Moa mais fino: o gosto azedo geralmente indica que a água passou rápido demais.
- Deixe a máquina aquecer por completo antes do primeiro café.
- Use grãos mais frescos, de preferência torrados nas últimas 4 semanas.
Meu espresso está amargo ou com gosto de queimado
- Moa um pouco mais grosso ou pare a extração mais cedo.
- Limpe o grupo e o porta-filtro: óleos velhos de café deixam o gosto amargo.
- Experimente uma torra mais clara.
A água passa rápido demais e o café fica aguado
- Moa mais fino e use a quantidade certa de café para o seu filtro.
- Compacte por igual para o café ficar nivelado.
- O café já moído costuma ser grosso demais para espresso: use grãos ou moagem para espresso.
A água quase não sai ou só pinga
- Moa mais grosso ou use um pouco menos de café.
- Compacte com menos força.
- Se até a água quente sozinha sai devagar, a máquina pode precisar de descalcificação.
Tem pouca ou nenhuma crema
- Use grãos frescos: a crema diminui conforme os grãos envelhecem.
- Moa mais fino.
- Com café já moído, um filtro pressurizado (de parede dupla) ajuda.
O leite não forma espuma
- Comece com leite gelado da geladeira e uma leiteira fria.
- Limpe o bico vaporizador ou o sistema de leite: leite seco entope.
- Leite integral ou uma bebida vegetal versão barista formam espuma com mais facilidade.
Vaza água em volta do porta-filtro
- Tire o pó de café da borda do filtro antes de encaixar.
- Não encha demais o filtro.
- Se a borracha de vedação do grupo estiver dura ou rachada, troque-a (veja o manual).
Meu café não sai quente o bastante
- Aqueça a xícara com água quente antes.
- Dê tempo para a máquina aquecer e passe um pouco de água quente pelo porta-filtro.
- Nas máquinas automáticas, aumente a temperatura nas configurações.
A máquina pede descalcificação ou mostra um erro
- Siga os passos de descalcificação do manual com um descalcificante para máquinas de café.
- Um filtro de água, se a sua máquina aceitar, faz você descalcificar com menos frequência.
- Para códigos de erro, o manual ou a página de suporte do fabricante explica o que cada um significa.
⚠️ Se um problema continuar, siga o manual da sua máquina ou fale com o fabricante. Tire a máquina da tomada e pare de usá-la se ela vazar água quente, desarmar o disjuntor ou tiver cheiro de queimado.