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業務用
オフィスとカフェのためのコーヒーマシン
チームやカフェのためのマシン選びは、家庭用とは別の買い物です。はるかに多くの杯数をいれる必要があり、給水配管や強い電源が要ることも多く、止まったときにはすぐ修理されなければなりません。このページでは、必要なサイズの考え方と販売店に聞くべきことをまとめました。
オフィス用コーヒーマシン
社員が自分で使う全自動マシン:大きな豆ホッパー、大きな水タンク、または給水直結。
カフェ・レストラン用エスプレッソマシン
1〜3グループのマシン、業務用グラインダー、そして小さなマシンで足りる場合。
業務用の購入ガイド
1日の杯数、水とフィルター、電気、サービス、総コスト、リースか購入か。
1日に何杯?
いちばん忙しい日のおおよその杯数を入れ、誰がいれるかを選んでください。
1日約15杯まで:良い家庭用全自動マシンで足りることも
少人数のチームなら家庭用の全自動マシンで十分なことが多いです。保証がオフィスでの使用を対象にしているか確認し、毎日の掃除の担当を決めましょう。
1日約40〜120杯:中型のオフィス用マシン、できれば給水直結
大きな豆ホッパーと水タンク、または給水直結、そしてサービス契約を確認しましょう。例:Saeco Aulika Evo。公表されている仕様では1日最大120杯です。
1日約120杯以上:サービス契約付きの大型業務用マシン
例:JURA GIGA X8 Professional と Melitta Cafina XT4。どちらもメーカーによれば1日180杯向けです。それ以上なら1台より2台が安全です。故障しても全員がコーヒーを飲めなくなることはありません。
1日約100杯まで:1グループの業務用マシン
スチームボイラー付きの1グループ業務用マシンは、売店、ベーカリー、小さなカフェに向いています。例:La Spaziale S2 の1グループ、ボイラー3リットル。
1日約100〜300杯:2グループのマシンと業務用グラインダー
2グループなら2つの注文を同時に作れます。にぎわうカフェの多くはここから始めます。例:Rancilio Classe 5 USB、Nuova Simonelli Appia Life、La Spaziale S2 の2グループ。
1日約300杯以上:3グループ、グラインダー2台、販売店の現地確認
3グループのマシンはより大きな電力が必要で、三相電源の場合もあり、カウンターの幅も要ります。注文の前に地元の販売店に店舗を見てもらいましょう。
これは当サイトのおおまかな目安で、メーカーの数値ではありません。メーカーは独自の推奨杯数を公表しています。カフェ用マシンは販売店と一緒にサイズを決めてください。
家庭用マシンとの違い
- 杯数:メーカーは1日の推奨杯数を公表しています。家庭用マシンは一日中動かす前提で作られていません。
- 水:業務用マシンは給水配管につなぐことが多く、カフェ用はさらに排水も必要です。
- 電源:2〜3グループのカフェ用マシンは専用回路が必要なことがあり、三相電源の場合もあります。
- サービス:マシンが止まると時間や売上を失います。ブランドより、地元で早く修理してくれることが大切です。
- 保証:家庭用マシンの多くは業務で使うと保証の対象外です。購入前に確認してください。
当サイトはマシンを販売しておらず、これらの業務用モデルを実際に試してもいません。数値はリンク先の出典によるもので、変わることがあります。当サイトのAmazonリンクから購入されると、紹介料を受け取ることがあります。