🛠️ Résoudre les problèmes de machine à espresso
Les problèmes d’espresso les plus courants à la maison et ce qui les règle le plus souvent. Commencez par le premier conseil et ne changez qu’une chose à la fois.
Mon espresso est acide
- Moulez plus fin : l’acidité signifie souvent que l’eau est passée trop vite.
- Laissez la machine chauffer complètement avant le premier café.
- Utilisez des grains plus frais, idéalement torréfiés depuis moins de 4 semaines.
Mon espresso est amer ou a un goût de brûlé
- Moulez un peu plus gros ou arrêtez l’extraction plus tôt.
- Nettoyez le groupe et le porte-filtre : les vieilles huiles de café donnent de l’amertume.
- Essayez une torréfaction plus claire.
L’eau passe trop vite et le café est trop léger
- Moulez plus fin et utilisez la bonne quantité de café pour votre filtre.
- Tassez de façon régulière pour que la mouture soit bien plane.
- Le café déjà moulu est souvent trop gros pour un espresso : prenez des grains ou une mouture spéciale espresso.
L’eau sort à peine ou seulement goutte à goutte
- Moulez plus gros ou mettez un peu moins de café.
- Tassez moins fort.
- Si l’eau chaude seule coule aussi lentement, la machine a peut-être besoin d’un détartrage.
Il y a peu ou pas de crema
- Utilisez des grains frais : la crema diminue quand les grains vieillissent.
- Moulez plus fin.
- Avec du café déjà moulu, un filtre pressurisé (double paroi) aide.
Le lait ne mousse pas
- Partez d’un lait froid sorti du réfrigérateur et d’un pot à lait froid.
- Nettoyez la buse vapeur ou le système à lait : le lait séché la bouche.
- Le lait entier ou une boisson végétale version barista mousse le plus facilement.
De l’eau fuit autour du porte-filtre
- Essuyez le café resté sur le bord du filtre avant de le verrouiller.
- Ne remplissez pas trop le filtre.
- Si le joint en caoutchouc du groupe est dur ou fendu, remplacez-le (voir le mode d’emploi).
Mon café n’est pas assez chaud
- Réchauffez d’abord la tasse avec de l’eau chaude.
- Laissez à la machine le temps de chauffer et faites couler un peu d’eau chaude dans le porte-filtre.
- Sur une machine automatique, augmentez le réglage de température.
La machine demande un détartrage ou affiche une erreur
- Suivez les étapes de détartrage du mode d’emploi avec un détartrant prévu pour les machines à café.
- Un filtre à eau, si votre machine en accepte un, espace les détartrages.
- Pour les codes d’erreur, le mode d’emploi ou la page d’assistance du fabricant explique chacun d’eux.
⚠️ Si un problème persiste, suivez le mode d’emploi de votre machine ou contactez le fabricant. Débranchez la machine et ne l’utilisez plus si elle fuit de l’eau chaude, fait disjoncter le courant ou sent le brûlé.