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업소용 커피 머신 구매: 완벽 가이드
업소용 커피 머신의 성패는 여섯 가지가 결정합니다. 알맞은 크기, 물, 전기, 서비스, 총비용, 그리고 결제 방식입니다.
1. 하루 음료 수로 크기를 정하세요
평범한 날이 아니라 가장 바쁜 날의 음료 수를 세고, 늘어날 여유를 두세요. 그 수를 제조사의 하루 권장 생산량과 비교합니다. 머신 한 대가 멈추면 영업이 멈춘다면, 큰 머신 한 대보다 작은 머신 두 대가 안전합니다.
2. 물: 급수, 배수, 필터
업소용 에스프레소 머신은 냉수 배관과 보통 배수에 연결합니다. 예를 들어 Nuova Simonelli Appia Life의 미국 사양서는 차단 밸브가 있는 전용 냉수 배관과 약 1.2미터 이내의 개방형 배수를 요구합니다.
센물은 보일러 안에 물때를 남기므로, 지역 수질에 맞는 필터나 연수기를 쓰는 것이 일반적입니다. 같은 사양서는 갤런당 3그레인, 약 50 ppm 이하의 물이나 연수기를 요구합니다. 사무실 머신은 물통으로 쓰는 경우가 많지만, 고정 연결이면 보충할 필요가 없습니다.
3. 전기: 먼저 전기 기술자에게 물어보세요
카페 머신은 전기 주전자보다 훨씬 많은 전력을 씁니다. Rancilio의 미국 사양서는 2그룹 Classe 5 USB가 208~220 V, 30 A 회로에서 4,300 W라고 밝힙니다.
유럽과 많은 다른 나라에서는 큰 머신이 단상 230 V 또는 삼상 400 V로 작동합니다. La Spaziale는 3그룹 S2에 400 V 옵션을 제시합니다. 주문 전에 전기 기술자에게 전원을 점검받으세요.
4. 서비스와 지역 대리점
- 누가 머신을 설치하고 물, 배수, 전원을 연결하나요?
- 고장 나면 얼마나 빨리 오며, 계약서에 적혀 있나요?
- 수리가 길어지면 대체 머신을 빌려주나요?
- 연간 점검에는 무엇이 포함되나요: 개스킷, 필터, 석회 제거?
- 우리나라에서 부품을 구할 수 있나요?
5. 가격만이 아니라 총비용
머신은 비용의 일부일 뿐입니다. 사용할 기간 동안의 모든 비용을 더하세요:
- 머신과 그라인더
- 설치, 배관, 전기 공사
- 정수 필터나 연수기, 그리고 교체 비용
- 서비스 계약 또는 수리비
- 세척 용품
- 음료마다 드는 커피, 우유, 컵
- 전기료: 큰 보일러는 하루 종일 뜨겁게 유지됩니다
6. 리스, 렌탈, 구매 중 무엇이 좋을까?
구매는 처음에 가장 많이 들지만 머신이 내 것이 됩니다. 리스나 렌탈은 비용을 나눠 내고 서비스가 포함되는 경우가 많지만, 계약 전체 기간의 합계를 비교하고 종료 시 조건을 읽어 보세요. 원두를 사면 머신을 빌려주는 커피 업체도 있습니다. 최소 구매량과 약정 기간을 확인하세요.
계약 전에 물어볼 질문
- 이 머신은 하루 몇 잔용인가요?
- 어떤 급수, 배수, 전기 연결이 필요한가요?
- 우리 수질에는 어떤 정수 필터를 추천하나요?
- 수리 출동 시간은 얼마나 되나요?
- 3년 동안의 총비용은 얼마인가요?
- 리스나 렌탈이 끝나면 어떻게 되나요?
출처
저희는 머신을 판매하지 않으며 이 업소용 모델을 직접 테스트하지 않았습니다. 수치는 링크된 출처에서 가져왔으며 바뀔 수 있습니다. 저희 Amazon 링크로 구매하시면 수수료를 받을 수 있습니다.