خاستگاه قهوه
قهوه کلمبیا: شیرین، متعادل و دوست‌داشتنی
قهوه کلمبیا به شیرینی، عطر و تعادل شناخته می‌شود. اگر تازه شروع به شناخت کشورها کرده‌اید، بسته اول خوبی است.
- فرآوری معمول
- شسته
- گونه
- عربیکا
- ارتفاع
- ۱۲۰۰–۲۲۰۰ متر
- طعم‌های معمول
- کارامل، شکلات شیری، میوه قرمز، متعادل
این مشخصات توصیف‌های معمول از منابع هر صفحه است. هر مزرعه، برداشت و برشته‌کاری فرق دارد، پس یادداشت‌های طعم برشته‌کار را هم بخوانید.
طعمش چگونه است
مجله Perfect Daily Grind قهوه کلمبیا را متعادل و شناخته‌شده به شیرینی و عطر توصیف می‌کند. برای نمونه، واردکننده یک محموله شسته از تولیدکنندگان کوچک سانتا باربارا آن را انگور قرمز و آلو با شکلات شیری، اسیدیته ترد و بادی مربایی توصیف کرده است.
از کجا می‌آید
قهوه در ارتفاع ۱۲۰۰ تا ۲۲۰۰ متر می‌روید. بیشتر مناطق دو برداشت در سال دارند: برداشت اصلی و برداشتی کوچک‌تر به نام میتاکا. نارینیو فقط یک برداشت دارد.
فدراسیون ملی قهوه‌کاران که در سال ۱۹۲۷ تأسیس شد، نماینده بیش از ۵۰۰ هزار تولیدکننده است که بیشترشان مزارع کوچک خانوادگی‌اند. شخصیت خوان والدز آن از سال ۱۹۵۸ در تبلیغات دیده می‌شود و نشان آن در سال ۱۹۸۱ برای مشخص کردن قهوه ۱۰۰٪ کلمبیایی طراحی شد. در سال ۲۰۱۱ یونسکو چشم‌انداز فرهنگی قهوه در کالداس، کیندیو و ریسارالدا را در فهرست میراث جهانی ثبت کرد.
چگونه از آن لذت ببرید
کلمبیا همه‌جا جواب می‌دهد: به صورت اسپرسوی شیرین، در لاته یا کاپوچینو و به صورت قهوه دمی. اگر یک بسته میان افرادی با سلیقه‌های مختلف تقسیم می‌شود، انتخابی معقول است.
خرید قهوه: کلمبیا
جستجوی دانه در آمازون: کلمبیاپیش از افزودن به سبد: دنبال تاریخ برشته‌کاری و عبارت‌های ۱۰۰٪ و دانه کامل بگردید. نکته‌های خرید ما دلیلش را توضیح می‌دهند.
دکمه‌های فروشگاه جستجویی در فروشگاه آمازون باز می‌کنند. ما موجودی یا قیمت را بررسی نمی‌کنیم و به عنوان همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می‌کنیم.
منابع
- Wikipedia: Coffee production in Colombia
- Melbourne Coffee Merchants: Colombia origin guide
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
این منابع را در تاریخ بالا بررسی کردیم. اشتباهی دیدید؟ از طریق صفحه تماس به ما بگویید.