Pochodzenie kawy
Kawa z Jemenu: pierwotna mokka, owocowa i dzika
Przez stulecia kawa świata wypływała z portu Al-Mokha w Jemenie nad Morzem Czerwonym. Holenderscy kupcy sprzedawali ją jako „Mokkę”, a nazwa przetrwała do dziś.
- Typowa obróbka
- naturalna (suszona w owocu)
- Gatunek
- arabika
- Typowe nuty
- suszona figa, owoce pestkowe, jagody, jaśmin
Profile to typowe opisy ze źródeł na każdej stronie. Każda plantacja, zbiór i palenie są inne, więc czytaj też opis palarni.
Jak smakuje
Jemeńskie kawy opisuje się jako owocowe, z owocami pestkowymi, suszonymi figami i jagodami. Eksporter cytowany przez Perfect Daily Grind wskazuje w najlepszych partiach malinę i jaśmin.
Skąd pochodzi
Kawa rośnie na tarasach wykutych w suchych, skalistych górach. Rolnicy pracują tradycyjnie i suszą kawę w owocu na podwyższonych stołach w słońcu. Po zajęciu Jemenu w 1536 roku Turcy osmańscy utrzymywali niemal monopol przez około 150 lat. Później nasiona trafiły do Indii i na Jawę: w 1721 roku około 90% kawy w Amsterdamie pochodziło z Jemenu, ale w 1726 roku większość dostarczała już Jawa.
Dwie wielkie linie arabiki, Typica i Bourbon, rozeszły się po świecie właśnie z Jemenu. Dziś wojna domowa utrudnia eksport, dlatego jemeńska kawa jest rzadka i droga.
Jak ją pić
Najpierw spróbuj jej z przelewu, żeby poczuć suszone owoce. Jej body wystarczy też na owocowe espresso.
Kup kawę: Jemen
Szukaj kawy Jemen na AmazonZanim dodasz do koszyka: szukaj daty palenia oraz oznaczeń 100% i ziarnista. Nasze porady zakupowe wyjaśniają dlaczego.
Przyciski otwierają wyszukiwanie w Twoim lokalnym sklepie Amazon. Nie sprawdzamy dostępności ani cen. Jako partner Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
← 🇯🇲 Jamaica Blue Mountain🇮🇩 Sumatra →
Źródła
Sprawdziliśmy te źródła w podanym dniu. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas przez stronę kontaktową.