بلد القهوة
القهوة الغواتيمالية: شوكولاتة وسكر بني ومناطق بركانية
كانت غواتيمالا من أوائل البلدان التي باعت مناطقها الزراعية كأصول منفصلة، لذا فاسم المنطقة على الكيس يخبرك بالكثير.
- المعالجة المعتادة
- مغسولة
- النوع
- أرابيكا
- الارتفاع
- 1300–2000 م
- النكهات المعتادة
- شوكولاتة داكنة، سكر بني، تفاح أحمر، فاكهة ذات نواة
الملامح المذكورة أوصاف نموذجية من المصادر المذكورة في كل صفحة. كل مزرعة وموسم وتحميص مختلف، لذا اقرأ أيضًا ملاحظات التذوق من المحمصة نفسها.
المذاق
بحسب شركة Melbourne Coffee Merchants، قهوة أنتيغوا أثقل قوامًا بنكهات الشوكولاتة الداكنة والسكر البني والتفاح الأحمر، أما قهوة ويويتينانغو فزهرية ومعقدة وفاكهية جدًا.
من أين تأتي
تذكر جمعية القهوة الوطنية أناكافيه ثماني مناطق رئيسية: أنتيغوا وأكاتينانغو وأتيتلان وكوبان وويويتينانغو وفرايخانيس وسان ماركوس ونويفو أورينتي، وتُزرع القهوة في 20 من مقاطعات البلد الـ22. كلها تقريبًا أرابيكا ومعظمها مغسول لوفرة المياه. وتنمو القهوة عاليًا، بين 1300 و2000 متر عمومًا. وفي كوبان الممطرة تنضج الثمار ببطء شديد حتى إن القاطفين قد يمرون حتى عشر مرات في الموسم.
كيف تستمتع بها
القهوة على طراز أنتيغوا بشوكولاتتها وقوامها تصنع إسبريسو ممتازًا وتصمد جيدًا في الحليب. أما دفعات ويويتينانغو الفاكهية فجميلة كقهوة مقطرة.
تسوّق القهوة: غواتيمالا
ابحث عن الحبوب في أمازون: غواتيمالاقبل الإضافة إلى السلة: ابحث عن تاريخ التحميص وعن عبارتي 100% وحبوب كاملة. تشرح نصائح الشراء السبب.
تفتح أزرار المتجر بحثًا في متجر أمازون المحلي لديك. نحن لا نتحقق من التوفر أو الأسعار، وبصفتنا شركاء في برنامج أمازون نكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
المصادر
- Barista Hustle: The coffee buyer's guide to Guatemala
- Melbourne Coffee Merchants: Guatemala origin guide
راجعنا هذه المصادر في التاريخ المذكور أعلاه. وجدت خطأً؟ أخبرنا من خلال صفحة التواصل.