咖啡产地
危地马拉咖啡：巧克力、红糖和火山产区
危地马拉是最早把各产区作为独立产地出售的国家之一，所以包装上的产区名能告诉你很多。
酸度醇厚度意式浓缩加奶手冲
- 常见处理法
- 水洗
- 品种类别
- 阿拉比卡
- 海拔
- 1300–2000 米
- 典型风味
- 黑巧克力、红糖、红苹果、核果
风味档案是各页来源中的典型描述。每个庄园、每季收成和每次烘焙都不同，所以也请阅读烘焙商自己的风味说明。
风味如何
据 Melbourne Coffee Merchants，安提瓜咖啡醇厚度更高，带黑巧克力、红糖和红苹果；薇薇特南果咖啡则有花香、复杂、果味非常突出。
来自哪里
国家咖啡协会 Anacafé 列出八大主要产区：安提瓜、阿卡特南果、阿蒂特兰、科班、薇薇特南果、弗赖哈内斯、圣马科斯和新东方，全国 22 个省中有 20 个种植咖啡。几乎全是阿拉比卡，因水源充足，大多为水洗。咖啡种植海拔高，一般在 1300 至 2000 米。在多雨的科班，果实成熟得非常慢，采摘者一季可能要来回采摘多达十次。
怎么喝
有巧克力感和醇厚度的安提瓜风格咖啡能做出出色的意式浓缩，加奶也站得住。果香突出的薇薇特南果批次很适合手冲。
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来源
- Barista Hustle: The coffee buyer's guide to Guatemala
- Melbourne Coffee Merchants: Guatemala origin guide
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