커피 원산지
코스타리카 커피: 깨끗하고 달콤한, 허니 가공으로 유명
코스타리카는 1779년부터 커피를 재배했습니다. 세계 커피의 1% 미만을 생산하지만, 대부분 품질을 목표로 합니다.
- 주요 가공 방식
- 워시드, 허니
- 종
- 아라비카
- 대표 풍미
- 캐러멜, 오렌지 꽃, 말린 자두, 코코아
프로필은 각 페이지 출처에 나온 일반적인 묘사입니다. 농장, 수확, 로스팅마다 다르니 로스터의 테이스팅 노트도 읽어 보세요.
어떤 맛인가
코스타리카는 허니 가공으로 유명합니다. 건조하는 동안 끈적한 과육 일부를 원두에 남겨 두는 방식입니다. 보통 시럽 같은 바디, 더 많은 단맛, 둥근 산미를 주며, 워시드와 내추럴의 중간쯤입니다. Coffee Review가 평가한 따라주의 허니 커피는 솔티드 캐러멜, 말린 자두, 코코아, 오렌지 꽃의 맛이 났고 균형 잡히고 새콤달콤했습니다.
어디에서 오나
공인된 산지는 8곳입니다. 웨스트 밸리, 따라주, 트레스 리오스, 오로시, 투리알바, 센트럴 밸리, 과나카스테, 브룽카. 따라주가 가장 인기 있는 원두를 생산한다고 여겨집니다. 커피로 번 돈은 1890년 대서양 연안까지의 철도와 산호세 국립극장 건설에 쓰였습니다.
1988년부터 코스타리카는 아라비카에 집중하기 위해 로부스타 재배를 금지했습니다. 2018년 커피연구소 ICAFE와 농업부 장관이 금지 해제와 로부스타 지역 지정을 지지했으므로, "코스타리카"라고 적힌 봉지는 아라비카일 가능성이 매우 높지만 이제 법으로 보장되지는 않습니다.
즐기는 방법
워시드 코스타리카는 필터에서 깨끗하고 밝습니다. 바디와 단맛이 더 있는 허니 로트는 에스프레소로도 좋고 우유를 조금 넣어도 잘 어울립니다.
코스타리카 커피 쇼핑
Amazon에서 코스타리카 원두 검색장바구니에 담기 전에 로스팅 날짜, 100%, 홀빈 표시를 확인하세요. 이유는 구매 팁에서 설명합니다.
쇼핑 버튼은 내 지역 Amazon 스토어에서 검색을 엽니다. 재고나 가격은 확인하지 않으며, Amazon 어소시에이트로서 적격 구매에 대해 수익을 얻습니다.
출처
- Wikipedia: Coffee production in Costa Rica
- Coffee Review: Costa Rica honey process (tasting notes)
- World Coffee Portal: Costa Rica rethinks robusta ban (2018)
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
위 날짜에 이 출처들을 확인했습니다. 오류를 발견하셨나요? 문의 페이지로 알려 주세요.