Kahve kökeni
Kosta Rika kahvesi: temiz, tatlı ve honey işlemesiyle ünlü
Kosta Rika 1779'dan beri kahve yetiştiriyor. Dünya kahvesinin %1'inden azını üretir ama çoğunlukla kaliteyi hedefler.
- Yaygın işleme
- yıkanmış, honey
- Tür
- arabika
- Tipik notalar
- karamel, portakal çiçeği, kuru erik, kakao
Profiller, her sayfadaki kaynaklardan alınmış tipik tanımlardır. Her çiftlik, hasat ve kavurma farklıdır; kavurucunun tadım notlarını da okuyun.
Tadı nasıl
Kosta Rika honey işlemesiyle bilinir: yapışkan meyve etinin bir kısmı kururken çekirdekte kalır. Bu genelde şurup gibi bir gövde, daha fazla tatlılık ve yuvarlak bir asidite verir; yıkanmış ile doğal arasında bir yerdedir. Coffee Review'un değerlendirdiği Tarrazú'dan bir honey kahve tuzlu karamel, kuru erik, kakao ve portakal çiçeği tadındaydı; dengeli ve tatlı ekşiydi.
Nereden geliyor
Tanınmış sekiz bölge vardır: Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Guanacaste ve Brunca. Tarrazú en çok aranan çekirdeklerin bölgesi sayılır. Kahve gelirleri 1890'da Atlantik kıyısına giden demiryolunun ve San José'deki Ulusal Tiyatro'nun yapılmasına yardım etti.
Kosta Rika 1988'den itibaren arabikaya odaklanmak için robusta dikimini yasakladı. 2018'de kahve enstitüsü ICAFE ve tarım bakanı yasağın kaldırılmasını ve robusta bölgeleri oluşturulmasını destekledi; yani "Kosta Rika" yazan bir paket büyük olasılıkla arabikadır ama artık yasa gereği değil.
Nasıl tadını çıkarırsınız
Yıkanmış Kosta Rika kahveleri filtrede temiz ve canlıdır. Daha gövdeli ve tatlı honey partiler hoş bir espresso da verir ve biraz süte dayanır.
Kosta Rika kahvesi satın alın
Amazon'da Kosta Rika çekirdeği arayınSepete eklemeden önce: kavurma tarihi, %100 ve çekirdek ifadelerini arayın. Satın alma ipuçlarımız nedenini açıklıyor.
Butonlar yerel Amazon mağazanızda arama açar. Stok veya fiyatı kontrol etmiyoruz. Amazon iş ortağı olarak uygun satın alımlardan kazanç elde ediyoruz.
← 🇬🇹 Guatemala🇯🇲 Jamaica Blue Mountain →
Kaynaklar
- Wikipedia: Coffee production in Costa Rica
- Coffee Review: Costa Rica honey process (tasting notes)
- World Coffee Portal: Costa Rica rethinks robusta ban (2018)
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
Bu kaynakları yukarıdaki tarihte kontrol ettik. Bir hata mı gördünüz? Lütfen iletişim sayfasından bize yazın.