Pochodzenie kawy
Kawa z Kostaryki: czysta, słodka i słynąca z obróbki honey
Kostaryka uprawia kawę od 1779 roku. Daje mniej niż 1% światowej kawy, ale stawia głównie na jakość.
- Typowa obróbka
- myta, honey
- Gatunek
- arabika
- Typowe nuty
- karmel, kwiat pomarańczy, suszona śliwka, kakao
Profile to typowe opisy ze źródeł na każdej stronie. Każda plantacja, zbiór i palenie są inne, więc czytaj też opis palarni.
Jak smakuje
Kostaryka słynie z obróbki honey: część lepkiego miąższu zostaje na ziarnie podczas suszenia. Zwykle daje to syropowe body, więcej słodyczy i okrągłą kwasowość, coś pomiędzy kawą mytą a naturalną. Kawa honey z Tarrazú oceniona przez Coffee Review smakowała słonym karmelem, suszoną śliwką, kakao i kwiatem pomarańczy, była zrównoważona i słodko-kwaskowa.
Skąd pochodzi
Jest osiem uznanych regionów: Valle Occidental, Tarrazú, Tres Ríos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Guanacaste i Brunca. Tarrazú uchodzi za źródło najbardziej poszukiwanych ziaren. Pieniądze z kawy pomogły zbudować w 1890 roku kolej do wybrzeża Atlantyku i Teatr Narodowy w San José.
Od 1988 roku Kostaryka zakazała sadzenia robusty, by skupić się na arabice. W 2018 roku instytut kawy ICAFE i minister rolnictwa poparli zniesienie zakazu i utworzenie stref robusty, więc paczka „Kostaryka” to bardzo prawdopodobnie arabika, ale już nie z mocy prawa.
Jak ją pić
Myte kawy z Kostaryki są czyste i żywe z przelewu. Partie honey, z większym body i słodyczą, dają też przyjemne espresso i znoszą odrobinę mleka.
Kup kawę: Kostaryka
Szukaj kawy Kostaryka na AmazonZanim dodasz do koszyka: szukaj daty palenia oraz oznaczeń 100% i ziarnista. Nasze porady zakupowe wyjaśniają dlaczego.
Przyciski otwierają wyszukiwanie w Twoim lokalnym sklepie Amazon. Nie sprawdzamy dostępności ani cen. Jako partner Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
← 🇬🇹 Gwatemala🇯🇲 Jamaica Blue Mountain →
Źródła
- Wikipedia: Coffee production in Costa Rica
- Coffee Review: Costa Rica honey process (tasting notes)
- World Coffee Portal: Costa Rica rethinks robusta ban (2018)
- Perfect Daily Grind: What do coffees from around the world taste like, and why?
Sprawdziliśmy te źródła w podanym dniu. Zauważyłeś błąd? Napisz do nas przez stronę kontaktową.