Pochodzenie kawy

🇧🇷 Kawa z Brazylii: orzechowa, czekoladowa, klasyczna baza espresso

Aktualizacja 6 listopada 2026

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie od lat 40. XIX wieku. Typowa filiżanka jest orzechowa, maślana i czekoladowa, z pełnym body.

Jak smakuje

Barista Hustle wyjaśnia, że brazylijska kawa jest bazą większości mieszanek do espresso: niska kwasowość, słodycz, nuty orzechów lub czekolady i bogate body pasują do espresso, a niższa cena sprawia, że mieszanki są przystępne. Według Perfect Daily Grind niektóre kawy z wyżej położonych upraw są dziś jaśniejsze i bardziej owocowe.

Skąd pochodzi

Prawie cała brazylijska kawa jest obrabiana na sucho: całe owoce schną na słońcu około 8–10 dni, zanim usunie się miąższ. Partie w stylu espresso są zwykle naturalne lub pulped natural. Większość plantacji zbiera raz w roku, od czerwca do września.

Arabika to około 70% produkcji, głównie w Minas Gerais, które daje mniej więcej połowę zbiorów. Robusta, około 30%, rośnie przede wszystkim w Espírito Santo i Rondônii. Kawy specialty noszą dziś często nazwę plantacji lub regionu zamiast dawnej ogólnej nazwy „Santos”.

Jak ją pić

Najlepszy wybór do latte i cappuccino: czekolada i orzechy pozostają wyraźne w mleku. Daje też łagodne, wybaczające espresso, dobre do nauki, zobacz ekspresy dla początkujących.

← 🇨🇴 Kolumbia🇬🇹 Gwatemala →

← Wszystkie regiony pochodzenia