Kahve kökeni
Ruanda kahvesi: çiçeksi, tatlı ve kırmızı Bourbon
Ruanda küçük ve yüksek bir ülkedir: en alçak noktası 950 metrededir. Kahvesinin yaklaşık %97'si arabikadır, çoğu Bourbon.
- Yaygın işleme
- yıkanmış, doğal (meyvenin içinde kurutulmuş)
- Tür
- arabika
- Tipik notalar
- çiçekler, kuru ve pişmiş meyve, çikolata, sulu
Profiller, her sayfadaki kaynaklardan alınmış tipik tanımlardır. Her çiftlik, hasat ve kavurma farklıdır; kavurucunun tadım notlarını da okuyun.
Tadı nasıl
Melbourne Coffee Merchants'a göre Ruanda kahveleri genelde çiçeksi ve tatlıdır; kuru meyve, pişmiş meyve ve çikolata notaları taşır. Kuzeyden gelen partiler tropik meyvelerle daha parlak, güneyden gelenler ise kuru üzüm ve esmer şekerle reçel gibi ve şurupsudur.
Nereden geliyor
Kahveyi 1900'lerin başında Almanlar getirdi. USAID 2001-2006 arasında yıkama istasyonlarına ve eğitime 10 milyon dolar yatırdı. İlk özel yıkama istasyonu 2001'de açıldı ve ardından 200'den fazlası geldi. Partilerin çoğu yıkanmış, bir kısmı doğaldır.
Dürüst not: Afrika'nın Büyük Göller bölgesinden gelen kahvelerde tek tük bir çekirdekte çiğ patates kokusu olarak hissedilen "patates kusuru" görülebilir. Michigan State Üniversitesi araştırması bunu antestia böceğiyle ilişkilendirir ve böceğin kontrolünün kusuru azalttığını bulmuştur. İthalatçılar son yıllarda vakaların çok azaldığını bildiriyor.
Nasıl tadını çıkarırsınız
Çiçeklerin ve tatlılığın ortaya çıktığı filtre kahvede harikadır. Daha açık, tatlı bir espresso için de iyi bir seçimdir.
Ruanda kahvesi satın alın
Amazon'da Ruanda çekirdeği arayınSepete eklemeden önce: kavurma tarihi, %100 ve çekirdek ifadelerini arayın. Satın alma ipuçlarımız nedenini açıklıyor.
Butonlar yerel Amazon mağazanızda arama açar. Stok veya fiyatı kontrol etmiyoruz. Amazon iş ortağı olarak uygun satın alımlardan kazanç elde ediyoruz.
Kaynaklar
- Wikipedia: Coffee production in Rwanda
- Melbourne Coffee Merchants: Rwanda origin guide
- Michigan State University: Mitigating antestia bug damage and the potato taste defect in Rwandan coffee
Bu kaynakları yukarıdaki tarihte kontrol ettik. Bir hata mı gördünüz? Lütfen iletişim sayfasından bize yazın.