Origine del caffè

🇷🇼 Caffè del Ruanda: floreale, dolce e Bourbon rosso

Aggiornato il 6 novembre 2026

Il Ruanda è un piccolo paese d'altura: il suo punto più basso è a 950 metri. Circa il 97% del suo caffè è arabica, soprattutto Bourbon.

Che gusto ha

Secondo Melbourne Coffee Merchants, i caffè ruandesi sono in genere floreali e dolci, con frutta secca, frutta cotta e cioccolato. I lotti del nord sono più vivaci con frutta tropicale, quelli del sud marmellatosi e sciropposi, con uvetta e zucchero di canna.

Da dove viene

Il caffè fu introdotto dai tedeschi all'inizio del Novecento. Dal 2001 al 2006 USAID ha investito 10 milioni di dollari in stazioni di lavaggio e formazione. La prima stazione privata ha aperto nel 2001, e ne sono seguite più di 200. La maggior parte dei lotti è lavata, alcuni naturali.

Nota onesta: i caffè della regione dei Grandi Laghi africani possono presentare il «difetto della patata», un odore di patata cruda in qualche chicco isolato. Ricerche della Michigan State University lo collegano alla cimice antestia e mostrano che combatterla riduce il difetto. Gli importatori riferiscono che i casi sono diventati molto rari negli ultimi anni.

Come gustarlo

Splendido al filtro, dove emergono fiori e dolcezza. Una buona scelta anche per un espresso più chiaro e dolce.

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