Origem do café

🇷🇼 Café de Ruanda: floral, doce e Bourbon vermelho

Atualizado em 6 de novembro de 2026

Ruanda é um país pequeno e alto: seu ponto mais baixo fica a 950 metros. Cerca de 97% do café é arábica, principalmente Bourbon.

Como é o sabor

Segundo a Melbourne Coffee Merchants, os cafés ruandeses costumam ser florais e doces, com frutas secas, frutas cozidas e chocolate. Lotes do norte tendem a ser mais brilhantes, com frutas tropicais; os do sul, de geleia e xaroposos, com uva-passa e açúcar mascavo.

De onde vem

Os alemães introduziram o café no começo do século XX. De 2001 a 2006, a USAID investiu 10 milhões de dólares em estações de lavagem e treinamento. A primeira estação privada abriu em 2001, e mais de 200 vieram depois. A maioria dos lotes é lavada, alguns naturais.

Nota honesta: cafés da região dos Grandes Lagos africanos podem ter o "defeito da batata", um cheiro de batata crua em algum grão isolado. Pesquisas da Michigan State University ligam o defeito ao percevejo antestia e mostraram que controlá-lo reduz o problema. Importadores relatam que os casos ficaram muito raros nos últimos anos.

Como aproveitar

Lindo no coado, onde as flores e a doçura aparecem. Também é boa escolha para um espresso mais claro e doce.

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