Erfindungen

Melitta Bentz: Wie eine Dresdnerin 1908 den Kaffeefilter erfand

Aktualisiert am 6. November 2026 · 2 Min. Lesezeit

Vor gut hundert Jahren hatte Kaffee in deutschen Küchen oft einen bitteren Beigeschmack und Kaffeesatz in der Tasse. Eine Dresdner Hausfrau wollte das ändern und griff zu den Schulheften ihres Sohnes.

Das Problem: Satz in der Tasse

Wer Kaffee einfach mit heißem Wasser aufgießt und das Pulver absinken lässt, bekommt leicht einen trüben, bitteren Kaffee mit Satz in der Tasse. Melitta Bentz, geboren am 31. Januar 1873 in Dresden als Amalie Auguste Melitta Liebscher, suchte nach einer besseren Lösung.

Die Idee: Löschblatt und Konservendose

Ihre Lösung war verblüffend einfach. Sie nahm eine Konservendose mit durchlöchertem Boden und legte ein Löschblatt aus einem Schulheft ihres Sohnes Willy hinein. Darauf kam das Kaffeepulver, dann heißes Wasser. Das Papier hielt den Satz zurück, und in die Kanne lief ein klarer Kaffee.

Am 20. Juni 1908 erteilte das Kaiserliche Patentamt in Berlin ihr dafür ein Gebrauchsmuster. Schon im Dezember desselben Jahres, am 15. Dezember 1908, wurde ihre Firma „M. Bentz“ in Dresden ins Handelsregister eingetragen. Das Eigenkapital betrug laut den Unterlagen gerade einmal 73 Pfennig.

Vom Familienbetrieb zur Weltmarke

Ostern 1929 zog das Unternehmen nach Minden in Westfalen, unter anderem weil in Dresden passende Produktionsräume fehlten. Melitta Bentz starb am 29. Juni 1950. Ihr Vorname ist bis heute der Name eines der bekanntesten Kaffeeunternehmen der Welt, und der Papierfilter gehört in vielen Ländern zum Alltag.

Aus einem Löschblatt und einer durchlöcherten Dose entstand eine Methode, die bis heute in Millionen Küchen benutzt wird.

Filterkaffee heute: so gelingt er

Die Grundidee hat sich seit 1908 nicht verändert. Ein paar einfache Regeln machen aber einen großen Unterschied:

• Frisch mahlen: mittelfein, etwa wie grober Sand. Zu fein läuft der Kaffee zu langsam und wird bitter, zu grob wird er wässrig.
• Papier vorspülen: heißes Wasser durch den leeren Filter gießen. Das wärmt alles vor und nimmt den Papiergeschmack.
• Erst kurz quellen lassen: wenig Wasser aufgießen, etwa 30 Sekunden warten, dann langsam in Kreisen nachgießen.
• Mengenverhältnis: ein guter Startpunkt ist etwa 60 g Kaffee pro Liter Wasser. Eine Küchenwaage hilft, das zu wiederholen.

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