ארץ קפה

🇰🇪 קפה מקניה: עסיסי, בהיר ודומדמניות שחורות

עודכן 6 בנובמבר 2026

הקפה הטוב ביותר מקניה מפורסם בחמיצות עזה ובפירותיות חריפה. אתר קופי ריוויו מזכיר אשכולית, תות ודומדמניות שחורות.

איך זה טועם

חברת מלבורן קופי מרצ׳נטס מתארת את הקפה הטוב ביותר מקניה כבהיר, עסיסי, פרחוני ומתוק מאוד. קונה במגזין פרפקט דיילי גריינד מתאר את החמיצות כיבשה ונקייה, "יותר כמו יין מאשר מרק עגבניות".

הרבה מהאופי הזה קשור לזנים SL28 ו־SL34. בטעימות של קופי ריוויו, קפה שסומן בעיקר כ־SL28 או SL34 קיבל בממוצע 91 נקודות לעומת 87 לאחרים, והאתר ממליץ לחפש את השמות האלה על השקית. לפי ארגון המחקר העולמי לקפה, הזן SL28 נבחר ב־1935 במעבדות החקלאיות של סקוט בקניה.

מאיפה זה מגיע

כ־99% מהקפה הקנייתי לייצוא הוא שטוף: הפירות נקטפים ביד, הציפה מוסרת, הם מותססים לילה, נשטפים ומיובשים על מצעים מוגבהים שבוע עד שלושה שבועות.

AA, AB ו־PB הן דרגות גודל, לא ציוני איכות: AA היא נפה 17/18, AB היא 15/16, ו־PB היא פול יחיד עגול. AA בדרך כלל יקר יותר, אבל יש משלוחי AB מורכבים יותר. מ־1933 הקפה נמכר במכירה פומבית שבועית, מ־2021 ברשת, ומאז הרפורמות של 2023 מגדלים יכולים למכור גם ישירות דרך סוכן.

איך ליהנות ממנו

הקפה הקנייתי הוא כוכב הפילטר. הגוף שלו מחזיק יותר טוב מרוב הקפה הבהיר, ולכן הוא מתאים גם עם מעט חלב. כאספרסו, צפו לשוט עוצמתי ופירותי.

← 🇪🇹 אתיופיה🇨🇴 קולומביה →

← כל ארצות הקפה