कॉफ़ी का देश

🇰🇪 केन्या की कॉफ़ी: रसीली, चमकदार और ब्लैककरंट वाली

अपडेट 6 नवंबर 2026

केन्या की सबसे अच्छी कॉफ़ी अपनी तेज़ खटास और तीखे फलों के लिए मशहूर है। Coffee Review ग्रेपफ़्रूट, स्ट्रॉबेरी और ब्लैककरंट का नाम लेता है।

स्वाद कैसा है

Melbourne Coffee Merchants केन्या की सबसे अच्छी कॉफ़ी को चमकदार, रसीली, फूलों जैसी और बहुत मीठी बताता है। Perfect Daily Grind में एक ख़रीदार खटास को सूखी और साफ़ कहता है, "टमाटर के सूप से ज़्यादा वाइन जैसी"।

यह किरदार काफ़ी हद तक SL28 और SL34 किस्मों से जुड़ा है। Coffee Review की टेस्टिंग में मुख्य रूप से SL28 या SL34 वाली कॉफ़ी को औसतन 91 अंक मिले, बाक़ी को 87, और पत्रिका पैकेट पर ये नाम ढूँढने की सलाह देती है। World Coffee Research के अनुसार SL28 को 1935 में केन्या की स्कॉट एग्रीकल्चरल लैबोरेटरीज़ में चुना गया।

यह कहाँ से आती है

केन्या की निर्यात योग्य कॉफ़ी का लगभग 99% वॉश्ड होता है: चेरी हाथ से तोड़ी जाती हैं, गूदा हटाया जाता है, रात भर फ़र्मेंट किया जाता है, धोया जाता है और ऊँचे बेड पर एक से तीन हफ़्ते सुखाया जाता है।

AA, AB और PB आकार के ग्रेड हैं, गुणवत्ता के अंक नहीं: AA यानी स्क्रीन 17/18, AB यानी 15/16 और PB यानी पीबेरी। AA आम तौर पर महँगा होता है, लेकिन कुछ AB लॉट ज़्यादा जटिल होते हैं। 1933 से कॉफ़ी साप्ताहिक नीलामी में बिकती है, 2021 से ऑनलाइन, और 2023 के सुधारों के बाद किसान एजेंट के ज़रिए सीधे भी बेच सकते हैं।

इसका आनंद कैसे लें

केन्या की कॉफ़ी फ़िल्टर की स्टार है। इसकी बॉडी ज़्यादातर चमकदार कॉफ़ी से बेहतर टिकती है, इसलिए थोड़े दूध के साथ भी चल सकती है। एस्प्रेसो में दमदार, फलों वाला शॉट मिलेगा।

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