Kaffee-Herkunft

🇧🇷 Kaffee aus Brasilien: nussig, schokoladig, die klassische Espresso-Basis

Aktualisiert am 6. November 2026

Brasilien ist seit den 1840er-Jahren der größte Kaffeeproduzent der Welt. Die typische Tasse ist nussig, buttrig und schokoladig mit vollem Körper.

So schmeckt er

Barista Hustle erklärt, dass brasilianischer Kaffee die Basis der meisten Espressomischungen ist: Geringe Säure, Süße, nussige oder schokoladige Noten und ein reicher Körper passen zum Espresso, und der niedrigere Preis hält Mischungen bezahlbar. Manche höher angebaute Kaffees aus Brasilien sind laut Perfect Daily Grind inzwischen heller und fruchtiger.

Woher er kommt

Fast der gesamte brasilianische Kaffee wird trocken aufbereitet: Ganze Kirschen trocknen etwa 8 bis 10 Tage in der Sonne, bevor die Frucht abgeschält wird. Lose im Espresso-Stil sind meist Natural oder Pulped Natural. Die meisten Farmen ernten einmal im Jahr, von Juni bis September.

Arabica macht etwa 70 % der Produktion aus, vor allem in Minas Gerais, das rund die Hälfte der Ernte liefert. Robusta, etwa 30 %, wächst vor allem in Espírito Santo und Rondônia. Spezialitätenkaffees tragen heute oft den Namen ihrer Farm oder Region statt des alten Sammelnamens „Santos“.

So genießen Sie ihn

Die beste Herkunft für Latte und Cappuccino: Schokolade und Nuss bleiben in der Milch kräftig. Dazu ein sanfter, verzeihender Espresso, ideal zum Lernen, siehe Espressomaschinen für Einsteiger.

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