Granos y orígenes
Café en grano por origen: encuentra el café que va contigo
En una buena tostaduría puedes comprar granos de un solo país: una bolsa de Etiopía, otra de Brasil, otra de Sumatra. De verdad saben distinto, porque la planta, la altitud y la forma de procesar el fruto cambian la taza.
Esta sección te ayuda a elegir. Para cada origen resumimos cómo lo describen normalmente catadores y compradores, cómo se procesa y si brilla en espresso, con leche o como café de filtro. Cada página cita sus fuentes. Los botones abren una búsqueda en tu tienda local de Amazon para que compares tostadores tú mismo.
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12 orígenes de un vistazo
Los perfiles son descripciones típicas de las fuentes de cada página. Cada finca, cosecha y tueste es distinto, así que lee también las notas del tostador.
- Etiopía
La cuna del arábica. Los lavados son florales y cítricos; los naturales recuerdan al arándano.
AcidezCuerpo - Kenia
Brillante, jugoso e intenso, con grosella negra y pomelo. AA es un tamaño, no una garantía.
AcidezCuerpo - Colombia
Conocido por su dulzor y equilibrio. Una opción segura y versátil para cualquier método.
AcidezCuerpo - Brasil
Frutos secos, chocolate, poca acidez y mucho cuerpo. La base de la mayoría de mezclas.
AcidezCuerpo - Guatemala
Chocolate negro y azúcar moreno en Antigua; fruta y flores en Huehuetenango.
AcidezCuerpo - Costa Rica
Limpio y dulce, con caramelo y cítricos. Los lotes honey suman cuerpo y dulzor.
AcidezCuerpo - Jamaica Blue Mountain
Suave y redondo, poco amargo. Escaso y caro: cuidado con las mezclas.
AcidezCuerpo - Yemen
El Moca original. Secado al sol dentro del fruto, con higo seco, fruta de hueso y bayas.
AcidezCuerpo - Sumatra
Mucho cuerpo y poca acidez, con cacao, cedro y notas terrosas. Ideal con leche.
AcidezCuerpo - India
Cultivado a la sombra entre especias. El Monsooned Malabar es suave, poco ácido y con cuerpo.
AcidezCuerpo - Vietnam
Robusta intenso y amargo, con casi el doble de cafeína. Hecho para un café con leche fuerte.
AcidezCuerpo - Ruanda
Floral y dulce, con fruta seca y chocolate. Casi todo arábica Bourbon.
AcidezCuerpo
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