Страна кофе
Ямайка Блю Маунтин: мягкий, редкий и часто подделываемый кофе
Ямайка Блю Маунтин — один из самых известных и дорогих кофе в мире. Лучшие лоты описывают как мягкие, без горечи.
- Вид
- арабика
- Типичные ноты
- мягкий, гладкий, низкая горечь
Профили — это типичные описания из источников на каждой странице. Каждая ферма, урожай и обжарка различаются, поэтому читайте и описание вкуса от обжарщика.
Каков на вкус
Ждите нежную, гладкую чашку, а не яркие фрукты или сильную кислотность. Это кофе для тех, кто любит сбалансированный и лёгкий вкус.
Откуда он
Голубые горы поднимаются до 2256 метров. Название защищено: в США, Европейском союзе и Великобритании это сертификационный знак, а на Ямайке — географическое указание. Оно относится к кофе из округов Сент-Эндрю, Сент-Томас, Портленд и Сент-Мэри, сертифицированному Агентством по регулированию сельскохозяйственных товаров Ямайки (JACRA). Кофе из других мест острова продают как Jamaica High Mountain или Jamaica Supreme. Более 80% кофе Блю Маунтин уходит в Японию.
Остерегайтесь смесей
Дорогие названия привлекают смеси и подделки. Хорошо задокументированный пример — гавайский кофе Кона: там для «смеси Кона» достаточно 10% Коны, а в 2019 году фермеры Коны подали в суд на крупных продавцов из-за кофе, продававшегося как Кона; в 2021 году несколько компаний урегулировали иски более чем на 13,1 миллиона долларов. Для Ямайки ищите надпись «100% Jamaica Blue Mountain» и осторожно относитесь к словам «смесь» или «в стиле».
Как пить
Его мягкость легко потерять. Заваривайте в фильтре или в мягком пуровере, чтобы почувствовать то, за что заплатили. Крепкие напитки с молоком и тёмная обжарка его заглушат.
Купить кофе: Ямайка Блю Маунтин
Искать зёрна на Amazon: Ямайка Блю МаунтинПеред покупкой проверьте дату обжарки и слова 100% и в зёрнах. Почему — объясняют наши советы по покупке.
Кнопки открывают поиск в вашем местном магазине Amazon. Мы не проверяем наличие и цены. Как участник партнёрской программы Amazon мы получаем доход с подходящих покупок.
Источники
Мы проверили эти источники в указанную выше дату. Нашли ошибку? Напишите нам через страницу контактов.