Kaffee-Herkunft
Jamaica Blue Mountain: mild, selten und oft gefälscht
Jamaica Blue Mountain gehört zu den berühmtesten und teuersten Kaffees der Welt. Die besten Lose gelten als mild und ohne Bitterkeit.
- Art
- Arabica
- Typische Noten
- mild, rund, wenig Bitterkeit
Die Profile sind typische Beschreibungen aus den Quellen der jeweiligen Seite. Jede Farm, Ernte und Röstung ist anders, lesen Sie daher auch die Geschmacksangaben der Rösterei.
So schmeckt er
Erwarten Sie eine sanfte, runde Tasse statt kräftiger Frucht oder starker Säure. Ein Kaffee für alle, die es ausgewogen und leicht trinkbar mögen.
Woher er kommt
Die Blue Mountains erreichen 2.256 Meter. Der Name ist geschützt: als Zertifizierungsmarke in den USA, der EU und Großbritannien und als geografische Angabe in Jamaika. Er gilt für Kaffee aus den Gemeinden Saint Andrew, Saint Thomas, Portland und Saint Mary, zertifiziert von der Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA). Kaffee aus anderen Teilen der Insel heißt Jamaica High Mountain oder Jamaica Supreme. Mehr als 80 % des Blue Mountain gehen nach Japan.
Vorsicht bei Mischungen
Teure Namen ziehen Mischungen und Fälschungen an. Ein gut belegtes Beispiel ist Kona aus Hawaii: Eine „Kona-Mischung“ braucht dort nur 10 % Kona, und 2019 verklagten Kona-Bauern große Händler wegen als Kona vermarkteter Kaffees; mehrere Firmen einigten sich 2021 auf über 13,1 Millionen Dollar. Achten Sie bei Jamaika auf „100 % Jamaica Blue Mountain“ und seien Sie vorsichtig bei Wörtern wie „Mischung“, „Blend“ oder „Art“.
So genießen Sie ihn
Seine Milde geht leicht verloren. Bereiten Sie ihn als Filter oder sanften Handaufguss zu, um zu schmecken, wofür Sie bezahlt haben. Kräftige Milchgetränke und dunkle Röstungen würden ihn überdecken.
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Quellen
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