咖啡产地

越南咖啡：浓烈的罗布斯塔，咖啡因翻倍

更新于 2026年11月6日

越南是仅次于巴西的世界第二大咖啡生产国，其约 97% 的咖啡是罗布斯塔。

酸度醇厚度意式浓缩加奶手冲

浓郁强烈泥土感

风味档案是各页来源中的典型描述。每个庄园、每季收成和每次烘焙都不同，所以也请阅读烘焙商自己的风味说明。

风味如何

与阿拉比卡相比，罗布斯塔酸度更低、苦味更重，味道更偏木质和泥土，果香更少。它含约 2.7% 的咖啡因，接近阿拉比卡 1.5% 的两倍。在传统意大利意式浓缩中，会加入优质罗布斯塔来增加醇厚度和更厚的油脂。

一般认为法国传教士在 1857 年把咖啡带到越南，第一批种植园始于 1888 年。1986 年革新开放后产量激增，主要在多乐省和邦美蜀周边的西原地区。

在家里，人们用放在杯子上的小金属滴滤器冲煮咖啡，称为越南滴滤壶。越南冰奶咖啡是加了甜炼乳的冰咖啡。

用越南滴滤壶或摩卡壶冲得浓一些再加炼乳，或者在你的意式浓缩里拼一点，增加油脂和劲道。单独做意式浓缩会很强烈、很苦，并非人人喜欢。

选购越南咖啡

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